Mie tek-tek seafood

Resep Mie tek-tek seafood

Bahan :
200 gr mi basah
150 gr udang (pilih ukuran sedang), kupas, buang ekornya, cuci bersih
150 gr daging ikan kakap, iris tipis persegi kecil
200 gr cumi, cuci bersih sampai putih, iris bulat tipis
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam halus
minyak goreng, untuk menumis
1 sdm mentega
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
50 gr paprika merah, buang bijinya, iris tipis panjang
2 batang daun bawang, iris serong 1 cm
50 gr taoge, buang akarnya (pilih taoge besar)

Bumbu (dihaluskan) :
10 butir merica bulat
4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
1/2 sdt garam

Cara membuat Mie tek-tek seafood :

1. Seduh mi basah, tiriskan. Lumuri udang, ikan, dan cumi dengan 1 sdm air jeruk nipis dan sedikit garam, ratakan. Diamkan (dalam lemari es) selama kurang lebih 15 menit.


2. Panaskan 2 sdm minyak, 1 sdm mentega, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan udang, cumi, dan daging ikan, aduk hingga seafood berubah warna. Tambahkan saus tiram dan kecap asin, aduk.


3. Masukkan mi basah, aduk hingga tercampur rata. Masukkan juga paprika merah, daun bawang, taoge, dan kapri. Aduk hingga tercampur rata, dan bumbu meresap.


4. Angkat, hidangkan panas dengan pelengkap acar segar dan kerupuk kanji.